O gás utilizado na fabricação das bebidas refrescantes não alcoólicas gaseificadas é o dióxido de carbono. É um tipo de gás que todos os seres vivos produzem quando respiram.

Tem uma função estética e organoléptica conferindo às bebidas um sabor agradável para muitas pessoas. Além disso, actua como conservante e antioxidante, ajudando a manter as propriedades das bebidas.

O dióxido de carbono não tem energia assimilável pelo corpo humano, ou seja, não tem calorias.