UNESDA reforça compromisso com a competitividade e a inovação no setor das bebidas refrescantes não alcoólicas
2 de Julho, 2026A ciência por detrás da segurança dos alimentos na União Europeia
Numa entrevista à FoodDrinkEurope, Christophe Wolff, da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), explica como são avaliados os aditivos alimentares utilizados na União Europeia.
Antes de serem autorizados, os aditivos passam por uma avaliação científica rigorosa, que analisa as suas propriedades, as condições de utilização e os níveis de exposição dos consumidores.
A segurança não depende de uma substância ser natural ou sintética, mas da evidência científica disponível e da dose a que os consumidores estão expostos.
As avaliações são também revistas ao longo do tempo, com base em novos dados e nos métodos científicos mais atuais, assegurando que as autorizações continuam a cumprir os padrões europeus de segurança alimentar.
Este trabalho reforça a importância de as decisões em matéria de segurança alimentar continuarem a basear-se na ciência e na avaliação permanente da evidência disponível.
Leia a entrevista completa da FoodDrinkEurope: [“Behind the Science: How Europe Keeps Food Safe”].
